Bien
qu'il existe quelques races naturelles, la plupart des races ont été
créées par l'homme par selection, en accouplant des chats
présentant les caractéristiques physiques souhaitées.
D'autres fois, il s'agit d'une mutation génétique que
l'éleveur essaiera de perpétrer. Un chat ne peut être
de race que s'il possède un pedigree, les autres sont issue de
croisements